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竹林面積日本一、種類も豊富な鹿児島。古参竹(こさんだけ)を嫁さんの実家からいただきました。今の時期に食べられるタケノコで、正式名称は布袋竹と言うそうです。灰汁がほとんどありません。 汁物の具にしたり、煮物にしたりと、見た目よりやわらかいです。 普通の筍もいただいて、毎日筍尽くしです。(^o^)/
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